Bolinhos de couve flor light

Ingredientes

1. 2 xícaras (chá) de couve-flor
2. 2 ovos
3. 1 cebola pequena picada
4. 3 colheres (sopa) de salsinha picada
5. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
6. 1/2 xícara (chá) farinha de rosca
7. Sal e pimenta a gosto
8. Óleo para untar

Modo de Preparo

1. Separa os buques da couve-flor e cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até ficar macio, mas não mole. Depois escorra bem e seque com toalha de papel, em seguida, usando uma faca, corte em pedacinhos e separe 2 xícaras (chá) da couve-flor cozida e em pedacinhos.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira antiaderente com o óleo.
3. Em uma tigela misture todos os ingredientes e amasse para incorporar.
4. Com o auxilio de 2 colheres de sopa faça os bolinho e coloque-os na assadeira. Leve para assar por 15 a 18 minutos, virando a meio do tempo para dourar dos dois lados.

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